Des Parisiens exsangues qui se mettent au vert, c'est courant. Qui, un an après, sont toujours aussi exaltés, ça l'est moins. Christian Pousset (ex-brillant «pubard» chez Euro RSCG) et Daniel Meloux (ancien de Radio France) ont réussi leur pari haut la main en ouvrant une maison d'hôte chaleureuse et un peu bohème dans l'ancien bâtiment des affaires maritimes de Cancale: 480 mètres carrés sur deux étages largement décorés par Erwan Ruffel, passé par l'école Boulle, dans un style baroque - vitraux et fresques à la Delacroix. Les trois suites et les deux chambres sont plus sobres, avec meubles british anciens et lits à baldaquin. Pour le dîner, laissez-vous tenter par la table d'hôte, une généreuse cuisine métissée faite de colombo de lotte, de filets de cabillaud à la vanille ou de magret au poivre de Sechuan.
A partir de 120 €. 23, rue de la Marine, Cancale, 02-99-89-88-53. http://www.maisondelamarine.com/

Voici un petit hôtel poétique récemment rénové avec goût dans des harmonies de rouge et gris. L'ensemble est ravissant, d'une simplicité reposante, surtout les chambres qui offrent une vue plongeante sur le vieux port de Roscoff. Endormez-vous en lisant les vers peints en rouge vif sur les murs blancs: «Berce-toi de ce bleu/ Des vagues berce-toi…» Et, au réveil, goûtez le luxe d'un petit déjeuner sur la terrasse ensoleillée de Chez Janie, le bar-restaurant du rez-de-chaussée - qui propose aussi une formule déjeuner à 10,80 €, chaudement recommandée.
De 69 à 89 €. Supplément vue sur mer 19 €. 5, rue Gambetta, Roscoff, 02-98-61-24-25. http://www.chezjanie.com/

C'est le petit hôtel branché de Saint-Malo, design et pourtant chaleureux, décoré dans des tons de poivre, cannelle, gingembre et caramel. Les petits déjeuners sont servis dans le joli jardin fleuri, qui protège judicieusement de l'agitation de la cité malouine.
A partir de 95 €. 35, rue du Chapitre, Saint-Servan, 02-99-81-89-93. http://www.ascotthotel.com/

Cet hôtel les pieds dans l'eau vous fait croire, dès l'embarquement, que vous êtes dans un bateau. Par sa vue imprenable sur la mer, d'abord, offerte par les terrasses privées à l'arrière des plus grandes chambres. Par sa déco, ensuite, mobilier marin, portes de navire, maquettes et jolies aquarelles. Une halte très reposante, avec la mer pour tout horizon et à deux pas d'une plage de sable fin.
De 75 à 150 €. 37, rue des Sables-Blancs. 02-98-97-02-96.

Ce n'est pas «vue sur mer», c'est «la mer à vos pieds»! Impossible de s'en approcher davantage, vous la surplombez en ouvrant vos fenêtres. Bâtie sur du granit, la Villa des anges - divisée en appartements loués à la semaine ou pour le week-end - profite d'une situation idyllique sur le port de l'aber Wrach, à l'extrémité du sauvage Finistère-Nord. Orientée plein ouest, elle vous promet de savoureux couchers de soleil depuis ses appartements coquets. Service hôtelier (ménage quotidien) et possibilité de prendre les petits déjeuners à l'hôtel de la Baie des Anges, à deux pas.
Appartement de 1 à 4 personnes, à partir de 849 € la semaine ou de 290 € les deux nuits. Port de l'aber Wrach, 02-98-04-90-04. http://www.baie-des-anges.com/

L'expression «hôtel de charme» semble née ici, dans cette maison (en réalité trois en une, la plus ancienne datant du XIXe siècle) dressée à une centaine de mètres du port. Prenez un bâtiment de ferme réaménagé par un architecte piqué de design; ajoutez-y une véranda ultrachic façon lodge de Namibie, surplombant une piscine chauffée et un jardin de curé planté de pommiers. Notez encore l'espace forme et l'accueil des jeunes Philippe et Claudie Favre, le premier aussi fougueux que l'autre est discrète… Le résultat est exceptionnel: chambres raffinées aux volumes généreux, mêlant Wi-Fi et boutis Blanc d'ivoire, lampes Tsé Tsé et miroirs chinés, jonc de mer et murs immaculés… Un souci du détail poussé à la perfection. Certaines chambres jouissent en outre d'une terrasse privée sur le jardin.
De 75 à 130 € la double, 4, rue du Latz, La Trinité-sur-Mer, 02-97-52-88-56. http://www.lodge-kerisper.com/

Bienvenue dans une maison d'hôte bioclimatique. Kezako? Cette demeure du XIXe siècle située à Pontrieux, cité de caractère des Côtes-d'Armor, a été restaurée par la céramiste Frédérique Gaby Forn'er exclusivement en matériaux renouvelables: enduits et cloisons en chanvre et chaux, peintures à base de colle de peau de lapin, comme autrefois, etc. Rassurez-vous: l'ensemble, délicieusement raffiné, n'a rien de baba! Chacune des quatre chambres est nommée en fonction de sa situation (Sous le soleil levant, pour celle située à l'est, par exemple), et toutes sont décorées de matériaux nobles tels que tadelakt, marbre, taffetas ou soie. La maison, non fumeurs, propose aussi une table d'hôte sur réservation, à base de poissons et de légumes du marché, mais sans viande bien sûr!
A partir de 60 €. 10, rue des Fontaines, Pontrieux. 02-96-95-12-46.

C'est un enchantement que de se poser dans ce calme château Bordeneo - appellation propice à l'imaginaire - composé de cinq chambres d'hôte spacieuses aux salles de bains qui le sont autant. On est à Belle-Ile la naturelle, et les noms des chambres sont à l'unisson: Eucalyptus, Cyprès, Terre d'ocre, Pivoine, Blanc pourpre. La plus belle offre une terrasse privée en hauteur, ensoleillée. Mordue de déco, Françoise Duplessy a privilégié les tons sourds et chauds (ocre, terre, parfois un parme plus étonnant) et les matières naturelles, lin en tête. Rafraîchissez-vous dans la piscine intérieure surplombée d'un spectaculaire lustre rétro. Petit déjeuner pantagruélique.
A partir de 115 €. Le Palais, Belle-Ile. 02-97-31-80-77. http://www.chateau-bordeneo.com/